POLLASTRE ROSTIT AMB PANSES I PINYONS

Ingredients per a quatre persones:

• 12 cuixetes de pollastre

• 1 ceba

• 5 dents d’all

• 3 tomàquets sencers

• Oli

• Sal

• ½ got de vi blanc

Elaboració:

Salem tot el pollastre, el possem a la paella amb una mica d’oli i que es vagi fent a foc lent.

Tallem la ceba, treiem les pells dels dents d’all i fem trossets dels tomaquets.

Quan el pollastre estigui una mica daurat per cada banda , hi llençem la ceba, alls i tomaquets. Al cap d’un minut o dos, hi tirem ½ got de vi blanc.

Quan ja estigui quasi fet o falti uns 10 minuts llençem a la paella les panses i els pinyons.

Si voleu els pinyons els podeu passar abans per una paella amb una mica d’oli. Les pansses es tiren directament.

EVA C.