SOPA DE GALETS FARCITS

Ingredients:

1 paquet d'herbes pel caldo

1/4 de gallinai
1 ós de ternera

1 ós de pernil

4 dents d'all

100 g. cigrons remullats

Posar tot amb 2,5 l. d'aigua. bullir durant una hora.

Deixar reposar, i retirar el greix que es forma a sobre.
Rectificar de sal i coure la pasta per la sopa. En aquest cas hi courem galets farcits.

GALETS:   250 g. de galets que farcirem de carn picada
Es poden preparar amb antelació, guardarlos en un tuper al congelador. Quan els necessitem els treiem i els bullim normalment.

RAMONA