ALBERGINIES FARCIDES DE FORMATGE


Ingredients:

6 Alberginies
Una ceba
150grs de formatge curat
200 grs de formatge fresc tipus burgos
2-3 ous



Tallar les alberginies per meitat, posar-les al forn uns 30mn a 180º.
Una vegada fetes, buidar-les i reservar la pulpa.
Barrejar el formatge fresc, el formatge curat, els ous batuts i afegir la pulpa, sal i pebre.
Omplir les albergínies, posar una miqueta de formatge ratllat per sobre i enfornar 15/20mn a 180º .


INÉS ALGARA